Почему дверная ручка кажется холоднее деревянной двери

Металлическая ручка и деревянная дверь в одной комнате обычно имеют почти одинаковую температуру. Но рука ощущает металл значительно холоднее.

Причина в теплопроводности. Металл быстро забирает тепло с поверхности кожи и распределяет его по своему объёму. Температура кожи возле контакта падает быстро, и холодовые рецепторы реагируют сильнее.

Дерево проводит тепло намного хуже. Участок под рукой быстро немного нагревается, а дальнейший отвод энергии идёт медленно. Поэтому дерево кажется теплее.

Если металлическую ручку нагреть выше температуры кожи, тот же эффект проявится наоборот: она будет отдавать тепло очень быстро и покажется особенно горячей. Наше ощущение связано прежде всего со скоростью теплообмена, а не с температурой предмета как таковой.